食品檢測實(shí)訓室建設方案及配套儀器設備清單

一、食品檢測實(shí)訓室建設方案及配套儀器設備清單整體概述：

食品加工與檢測實(shí)訓室由四部分組成：食品加工實(shí)訓室、食品感官評價(jià)實(shí)訓室、食品理化檢測實(shí)訓室、食品微生物檢測實(shí)訓室。

食品食品加工實(shí)訓區包括：肉制品加工、蛋制品加工、奶制品加工、米、面制品加工、蛋白飲品加工、發(fā)酵制品加工、特色食品加工等功能區。

食品感官評價(jià)實(shí)訓室包括樣品制備區、試驗區和課程討論區，并配備部分實(shí)驗設備，比如質(zhì)構儀、葡萄酒顏色分析儀等現代設備，便于學(xué)生感官評價(jià)與現代設備評價(jià)進(jìn)行對標，提升學(xué)生感官評價(jià)的本領(lǐng)。

食品理化檢測實(shí)訓室實(shí)現的功能包括基于氣相色譜-質(zhì)譜法高效液相色譜法、光譜儀、比色法等檢測方法可以做的檢測項目，比如可以實(shí)現農藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、添加物、重金屬、物性、食品營(yíng)養等檢測需求；可以實(shí)現快檢方法和傳統定量方法的雙重教學(xué)功能。

食品微生物檢測實(shí)訓室的檢測方法基于傳統的培養法和現代快速檢測方法，并配備微生物快檢系統、無(wú)菌操作臺、滅菌鍋和快檢試劑盒等常用的儀器設備，可以實(shí)現包括菌落總數、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、乳酸菌等各類(lèi)微生物檢測需求；可以實(shí)現快檢方法和傳統定量方法的雙重教學(xué)功能。

二、食品檢測實(shí)訓室建設方案及配套儀器設備清單：

篇幅有限，未完待續！或者找鄭州今農索要全版清單